Món phở cuốn thịt bò

Món phở cuốn thịt bò mềm và nước chấm đậm đà

Phở cuốn thịt bò vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Do vậy, nếu các bà nội trợ đang đau đầu không biết nên làm món ăn nào để đổi khẩu vị cho cả nhà thì hãy thử nghiệm với công thức làm món phở cuốn thịt bò đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé. 

món phở cuốn thịt bò

Món phở cuốn thịt bò mềm và nước chấm đậm đà từ công thức chuẩn vị

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món phở cuốn thịt bò

  • 500gr bánh phở cuốn (tùy theo số lượng người ăn mà tăng hay giảm lượng bánh phở)
  • 200gr thịt bò nạc
  • Rau ăn kèm tùy chọn
  • 1 củ gừng gọt vỏ, nướng sơ và cắt lát
  • Vài nhánh sả cắt bớt gốc và lá già bên ngoài, đập dập.
  • 3 hoa hồi, thanh quế, tiêu hạt
  • Gia vị ướp thịt bò gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng
  • Gia vị làm nước mắm gồm 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sôi để còn hơi ấm, nửa trái chanh vắt nước cốt.
  • Dụng cụ: Máy thái thịt bò, nồi, lạt hay sợi chỉ sạch

2. Cách làm món phở cuốn thịt bò

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về đem rửa thật sạch đến khi nước không còn đục thì vớt thịt qua rổ cho ráo.

Bước 2: Cho thịt bò đã sạch vào tô sạch, thêm gia vị trộn đều. Ướp thịt bò trong thời gian 20 phút trước khi luộc. 

Bước 3: Dùng dây lạt buộc chặt miếng thịt bò rồi cho vào nồi. Đổ ngập nước rồi đặt lên bếp luộc. 

Bước 4: Cho thêm gừng, hoa hồi, tiêu, sả, thanh quế vào trong nồi nước luộc thịt bò. Đợi đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu đến khi nước cạn bớt, kiểm tra thịt bò vừa chín thì tắt bếp và vớt ra. 

Bước 5: Đợi thịt bò bớt nóng rồi bỏ vào máy thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Nếu không có máy thái có thể dùng dao cắt thịt như bình thường. 

Bước 6: Trải bánh phở lên đĩa, quét ít nước lọc lên để làm mềm bánh. Xếp vào miếng thịt bò luộc, rau sống đặt ngang bánh phở. Bắt đầu cuộn chặt tay để hoàn tất món ăn. Lặp đi lặp lại động tác này cho đến khi hết nguyên liệu. 

3. Cách pha nước chấm ăn món phở cuốn thịt bò

Cho hết nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước mắm vào chén rồi khuấy cho thật đều là được. Ngoài ra, nếu không thích chấm nước mắm bạn có thể làm nước sốt bơ đậu phộng cũng ngon tuyệt cú mèo. 

Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt bơ đậu phộng vào một cái chén rồi khuấy cho tan, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đặc điểm của nước chấm phở cuốn thịt bò hơi đặc. Vậy nên, bạn có thể pha thêm chút nước sôi để nước tương trở nên sánh mịn, dễ ăn hơn. 

Thịt bò vốn dĩ là một loại thực phẩm có chứa nhiều axit amin giúp cấu trúc cơ bắp thêm chắc khỏe, tăng hồng cầu và hệ miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn đem lại rất nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Do vậy, hãy thay đổi linh hoạt cách chế biến món thịt bò để gia đình thưởng thức mà không bị ngán, chẳng hạn như với công thức chế biến món phở cuốn thịt bò mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên nhé. 

Add Comment