Bí quyết làm món thịt lợn nướng thơm ngon hấp dẫn như phim Hàn

Bí quyết làm món thịt lợn nướng 

Trong những ngày thời tiết se lạnh, được ngồi quây quần cùng gia đình và thưởng thức món thịt nướng thì còn gì bằng. Chỉ cần học ngay bí quyết làm món thịt lợn nướng dưới đây, chắc chắn bạn sẽ chế biến được món ăn này thơm ngon và hấp dẫn chẳng thua kém gì trong phim Hàn Quốc đâu nhé. 

bí quyết làm món thịt lợn nướng

Bí quyết làm món thịt lợn nướng thơm ngon hấp dẫn như phim Hàn

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn: 500gr. Nên chọn loại thịt vai vì nó có mỡ, khi nướng sẽ mềm và ngon hơn. 
  • Hành lá, hành củ, tỏi.
  • Gia vị gồm mật ong, hạt nêm, đường, tiêu, nướng mắm, xì dầu, muối, dầu hào, ớt sa tế, dầu ăn.
  • Rau xà lách, dưa leo
  • Hạt vừng trắng rang

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Tỏi lột vỏ đập dập rồi băm thành từng miếng nhỏ. 

Bước 2: Hành lá lặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 

Bước 3: Thịt lợn vai sau khi mua về rửa sạch với nước có pha chút muối loãng. Sau đó rửa với nước sạch. Bỏ vào máy thái thịt nướng để cắt thịt cho mỏng đều. Nếu không có máy thì dùng dao cắt thịt theo 2 cách như sau:

Cách 1: Nếu nướng thịt bằng xiên bạn hãy cắt thịt dạng vuông to bằng 2 ngón tay, bề dày 0.5cm. 

Cách 2: Nếu nướng thịt trên mặt bằng phẳng thì hãy cắt thịt khổ chừng 2 đến 3 ngón tay dài khoảng 5 đến 10cm, mỏng 0.5cm. 

 

3. Ướp và nướng thịt

Có nhiều cách ướp khác nhau mà bạn có thể tham khảo như:

Cách 1: Ướp theo kiểu truyền thống

Cho hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê và nửa muỗng tiêu xay vào thịt rồi trộn đều lên. Để trong vòng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị là được. 

Cách 2: Ướp thịt nướng kiểu BBQ Hàn Quốc 

Cắt ớt, cà rốt, hành tây đã rửa sạch thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Cho dầu ăn, hành tây, dầu hào, sốt BBQ, nước tương, đường, hạt nêm và chút nước lọc vào khuấy đều để tan gia vị.

Bỏ gia vị vừa tạo được vào thịt rồi trộn đều lên. Để trong vòng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị thì xiên vào cây xiên. Xen kẽ thịt với cà rốt, hành tây, ớt tùy theo khẩu vị của mỗi người. 

Cách 3: Ướp thịt nướng sa tế

Trộn 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, ½ muỗng hạt tiêu, hành băm, hành lá cắt khúc cho đều. Sau đó cho vào thịt ba chỉ đã chuẩn bị trộn đều. Để trong vòng 2 tiếng cho gia vị thấm thì mang đi nướng. 

Cách 4: Ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Muốn ướp theo cách này bạn cần dùng 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng mắm tôm, 3 muỗng mẻ, 1 muỗng cà phê đường, dầu ăn, hạt nêm, hành khô và riềng xay, tất cả bỏ vào tô trộn đều lên. Cho thịt vào ướp với gia vị vừa tạo được. Đợi 30 phút để gia vị ngấm thì xếp thịt lên đĩa và nướng. 

Trên đây là bí quyết làm món thịt lợn nướng nhiều cách khác nhau. Để món ăn này thêm đậm đà bạn đừng quên ăn kèm với rau sống, dưa leo cắt mỏng, xoài, cà rốt bào sợi. Chắc chắn với món thịt nướng này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn tuyệt vời mà không cần phải ra nhà hàng đắt tiền nữa. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi nào?

 

Add Comment