Cách nấu thịt hộp bằng thịt heo cực phổ biến

Ngày nay, công việc bộn bề nên hầu như mọi người khá bận rộn, nhất là bận rộn cả trong bữa ăn, khi đó chắc hẳn những đồ ăn sẵn luôn là lựa chọn ưu tiên cho chúng ta, một trong số đồ ăn sẵn phổ biến là thịt hộp ,cứu cánh cho những bữa ăn nhanh tại nhà, không cần phải chế biến nhiều mà mở ra  là sử dụng ngay.

Đây là loại đồ ăn chế biến sẵn tiện dụng, thường được làm hàng loạt và bán tại các cửa hàng tiện lợi, đóng thành những hộp nhỏ giúp bạn dễ dàng mang theo khi đi học, đi làm, đi du lịch xa, lúc không tiện vào bếp.

Tuy vậy không phải cứ thịt hộp là những hộp thịt bán sẵn trong siêu thị,  mà hoàn toàn ta có thể chế biến nó tại nhà, công thức nấu thịt hộp cũng khá đơn giản chỉ cần đầu tư chút thời gia là đã có sản phẩm ngay, mỗi loại thịt hộp có công thức nấu khác nhau, mỗi công thức lại tương ứng với một loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt heo… nhưng phổ biến nhất vẫn là thịt heo.

thịt hộp
Ảnh: thucthan.com

Như đã nói ở trên, cách làm thịt hộp bằng thịt heo được coi là đơn giản và phổ biến nhất, thời gian làm khoảng 4-5h là đã có thể dùng trong cả tháng, không chỉ vậy, tự làm tại nhà sẽ là cách đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt vời nhất.

Món ăn giữ được lâu không chất bảo quản, nguyên liệu ché biến sạch sẽ quả là có lợi cho sức khỏe và hơn nhất là nguồn gốc nguyên liệu và hương liệu rõ ràng cũng khiến người sử dụng an tâm.

Vì vậy, nếu có thời gian, hãy chịu khó vào bếp để tự tay làm thịt hộp cho cả nhà, làm một lần có thể bảo quản ăn trong mấy ngày liền. Thịt hộp có thể ăn trực tiếp với cơm hoặc chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, thật là một món ăn ngon-bổ-rẻ phải không nào, vậy còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách nấu thịt hộp này!

Nguyên liệu cần thiết để nấu thịt hộp tại nhà :

  • Thịt nạc vai : 1kg, thịt nạc mông : 500g
  • Hành khô: 5 củ
  • Baking soda: 100g
  • Sữa đặc: 200ml
  • Muối trăng tinh hạt cánh to
  • Hạt tiêu bột
  • Đường cát trắng

Các bước cụ thể để nấu thịt hộp ngon tại nhà :

Bước 1. Sơ chế thịt lợn

Thịt heo mua về bạn rửa qua với nước sạch sau đó chà kĩ với muối hạt, tiếp tục đem ngâm nước muối rượu loãng trong 15p, khi ngâm xong thì lấy ra rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo. Với nấu thịt hộp thường bạn để nguyên miếng thịt bản to hoặc cắt thành miếng nhỏ vuông dài theo khối lập phương, chú ý miếng thịt phải dày chứ không mỏng vì nếu mỏng dẽ nát nhứ thịt và ngấy.

thịt lợn thái miếng

Bước 2. Ướp thịt với sữa

Với 1kg thịt heo, bạn dùng khoảng 2 lít nước nóng hòa chung với sữa đặc, khuấy cho sữa tan đều thấy màu trắng đậm thì rồi cho thịt vào ngâm, ngâm với nước sữa đặc chớ ngâm khi thấy dung dịch sữa vẫn loãng,lưu ý là phần nước phải ngập thịt. Tiếp đó, bạn cho baking soda đã chuẩn bị cùng vào nồi rồi khuấy đều. Sử dụng baking soda rất hữu ích vì thịt sẽ nhanh mềm nưng vẫn giữ nguyên dạng nhé, nếu không dùng baking bạn nên ninh 2 lửa, cũng giúp thịt mềm, đặc biệt là độ ngọt của thịt sẽ cải thiện đáng kể.

nồi sữa pha nước nóng

Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu muốn, sau đó đem rửa lại thật sạch với nước. Đợi cho thịt ráo, bạn ướp thịt với muối, đường và hạt tiêu, lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy ý. Đeo bao tay vào rồi dùng tay bóp nhiều lần cho thịt thấm gia vị. Cuối cùng, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3. Nấu thịt hộp

Hành khô đem đi bóc vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ dùng để phi và ướp thịt.

Bắc chảo lên bếp cho vào với một 5 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng  già tăm thì cho hành băm vào phi thơm lên nhưng đừg để cháy. Khi hành đã dậy mùi thơm ngưng lửa rồi bạn đổ 1 chén nước nhỏ vào chảo, nêm thêm 1  số gia vị với lượng như sau :  1 muỗng muối nhỏ, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nêm  rồi cho thịt vào đun. Để món thịt hộp ngon và nhừ, bạn nên ninh thịt bằng nồi áp suất  hoặc nồi cơm điện trong khoảng 30-40 phút để thịt chín mềm ở chế độ ninh xương hoặc nấu cháo. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể ninh thịt bằng nồi đế dày hoặc chảo lòng sâu sao cho lượng nhiệt là cao nhất và nấu trong 1,5h.

ninh thịt lợn

Bước 4. Thành phẩm thịt hộp &  cách thưởng thức

Khi thịt ninh đủ thời gian và đã chín mềm, bạn nêm nếm gia vị thêm lần cuối sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, nên cho gia vị đặm một chút nhé, múc thịt ra ngoài là có thể thưởng thức rồi. Món thịt hộp ăn khi còn ấm nóng là ngon nhất,  bạn có thể bảo quản nếu ăn không hết bằng cách cho vào hộp nhựa, đậy kín  nắp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, lưu ý là phải cho cả phần nước thịt vào hộp nhé, như vậy thịt sẽ không khô !

Yêu cầu thành phẩm món thịt hộp

  • Món thịt hộp có hương bùi ngậy của thịt ninh, có màu sắc hấp dẫn, các miếng thịt  không nát nhừ, được cắt khối đều nhau, vuông đẹp
  • Thịt chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị không quá mặn hoặc nhạt, vừa ăn và thơm mùi sữa ngậy rất đặc biệt.
  • Phần nước thịt đậm đà dậy mùi của thịt ninh, vị béo vừa ăn.

Như vậy, trên đây là bài viết chi tiết về cách làm thịt hộp tại nhà, thật dễ và không mất thời gian như tưởng tượng đúng không các bận, hi vọng bài viết sẽ giúp bạn có món thịt hộp ngon tuyệt vời dành cho các buổi picnic hoặc bữa sáng của mình nhé !

S/T: https://thucthan.com/cach-nau-thit-hop